ライスサラダ
フードコーディネーターをされている お客様から、とっても美味しそうなレシピを頂きましたので、是非作ってみて下さいね。
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冷やご飯を使うメニューです。
最初に冷たいご飯～で思い付いたのが、ベルギーで食べたライスサラダ。
これなら、ミルキークイーンとも合うはず！と。
でも、レモンの味付けではなく宮崎らしいもの…と考えていましたが思い付かず時間が経ってしまいました。
冷やご飯にへべすの絞り汁、ほぐした身も入れます。
あとはキュウリ、ハム、ツナ、トマトなど好みの野菜や魚介類を入れて混ぜるだけ♪
サッパリしていて、前菜としていただくものですが、ランチにもピッタリです。
私は夏ミカンを使い、大好きなエビ、サーモンなどを入れます。
お子さまには少しマヨネーズなどで味付けすると食べやすいです。
作ってみて下さい♪
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ミルキークイーンなら、白米だけではなく、玄米で作っても美味しそうですね。
文中に出てくる「へべす」とは、柚子とレモンを掛け合わせたような、優しい味の柑橘系です。
最近、ラーメンやうどんの上に、このへべすを薄く輪切りにしたものがびっしり乗っている「へべすラーメン」や「へべすうどん」というのが密かなブームです。
先日、へべすうどんを食べに行って来ましたが、香りが良くてとても美味しかったです。
是非、作ってみて下さいね。