・・・毎日食べるお米に、ちょっとだけ拘ってみませんか・・・ いつも食べているお米は、精米後何日経っているかを知っていますか? 実は、お米は精米後8日経つと、精米時に付いた糠の劣化が始まり、風味や食味がどんどん落ちていきます。 どうしたら、常に美味しいお米を食べてもらえるのだろう・・と、考えた結果、8日で食べきれる量ずつを真空にする事になりました。 1回に2合(300g)炊かれるご家庭の場合、8日で消費できる量が2.5kgです。 このセットは、ストックに便利な2.5kg入りの真空パックが3個＋ジップパック1袋が入ります。 袋裏の精米日より賞味期限(夏場は1か月半・冬場は2か月程)が分かります。 ***feu-deの玄米*** 遠赤外線低温乾燥機で時間を掛けてゆっくりと乾燥したfeu-deの玄米は、昔の掛け干しお米でしか残せなかった「発芽機能」が残っています。 ●詳しくはトップページのNEWSやFacebook・インスタにて ご覧ください● 自家精米をした後、色撰機を掛けますので、籾付き米の99%以上を取り除く事ができるようになりました。 feu-deのお米は全て、 精米した直後に真空加工をし、一定時間空気の漏れが無いか、確認してから荷造りをしています。 それでも、稀にお米の角が立ち、輸送中の振動で空気が入る場合があります。 空気が入っても、夏場1ヶ月・冬場2ヶ月は美味しく食べていただける賞味期限なので、どうかご了承くださいね。 ***ミルキークイーンとは*** コシヒカリを更に粘り強くグレードアップしたお米です。 小粒で収量が少ない為、流通量が限られているお米として有名です。 冷めても固くなりにくい品種なので、モチモチ感が驚くほど持続します。 お弁当に最適なお米として人気がある他、炊き込みご飯では、もち米のような威力を発揮します。 香りはもちろん、艶やかさはコシヒカリ譲りだと言えるでしょう。 ***こんな食べ方も*** 濃く淹れた玄米茶で茶がゆにすると、香ばしい香りとプチプチした食感が食欲をそそります。 お休みの日、ゆっくりと土鍋で茶がゆを楽しんでみませんか? その他にも、リゾットやパエリア、カレーとも相性のいい玄米は、丁寧に暮らす人の間で静かなブームが続いています。 ◎お買い上げ明細書◎ feu-de では、ご希望された方のみ明細書・領収書をお送りしています。 必要な方は、購入画面の備考欄へお書き添えください。 ご希望されない方のコスト削減出来た分は、おまけに代えて還元しています。 後送・別送は出来ませんので、予めご了承ください。